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中國的電導(dǎo)率基準是用相對法建立起來的，它建立于*值的基礎(chǔ)上，以標準物質(zhì)為實物依據(jù)。1989年國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了四種氯化鉀溶液在五個溫度下的電導(dǎo)率值，見表（2）和表（3）電導(dǎo)率標準溶液的配制應(yīng)注意以下幾點：⑴KC1應(yīng)采用優(yōu)級純（GR），且需在220～240℃下烘干2小時，然后放入干燥器中冷卻至室溫。⑵配制溶液的蒸餾水或去離子水的電導(dǎo)率應(yīng)不大于0.2μS/cm(25℃)。⑶應(yīng)在20±0.5℃的恒溫槽中進行稀釋和操作。⑷標準溶液應(yīng)儲存在密封玻璃瓶中或聚乙稀塑料瓶中室...

薄層色譜TLC應(yīng)用食品和營養(yǎng)食品中的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、油和脂肪、維生素、食用色素等。與食品和營養(yǎng)有害的物質(zhì)則有殘留農(nóng)藥、致癌的黃曲霉素等。這些成分都可用薄層色譜法定性和定量。蛋白質(zhì)和多肽水解為氨基酸，對不同來源的動物性和植物性蛋白水解后產(chǎn)生不同的氨基酸進行定性和定量，有助于解決蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和食品營養(yǎng)問題。二十多種氨基酸用硅膠G薄層板雙向展開，一次即能分開，然后定性和定量，方法快速而簡便。多糖和寡糖可水解為單糖，可用薄層色譜法進行單糖和雙糖的定性和定量。文獻上有每...